课程详情

　　教学品种

　　葡式蛋挞、果味蛋挞、紫薯蛋挞、红豆蛋挞、水果泡芙、酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、巴黎春天蛋糕。

　　芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子。

　　水果盒子蛋糕、奥利奥盒子、青柠盒子、乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备）、芒果千层。

　　鸳鸯甜品杯、巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云蛋糕卷、香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯。

　　课程内容

　　讲解甜点的由来、特点、流行趋势等入门必备常识

　　了解和认识甜点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

　　甜点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

　　甜点的制作原理、方法技巧和注意事项，及其制作技术

　　反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

　　课程福利

　　免费培训甜品创业班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　西点蛋糕简易奶油霜怎么做？简易奶油霜的做法

　　将口感佳的天然无盐奶油加适量的糖粉调味，再以鲜奶搅打成松发的奶油霜，不但方便而且风味浓醇；只要将其中的鲜奶改成其他液体，或加上各式天然食材，即成加味的简易奶油霜。

　　简易奶油霜的做法：

　　（1）无盐奶油放在室温下回软，加入糖粉先用橡皮刮刀拌合

　　（2）接着用搅拌由慢而快将奶油搅打成松发的奶油糊

　　（3）鲜奶放在室温下回温后，以少量多次方式慢慢加入奶油糊中，继续快速搅打成光滑细致状，即成简易奶油霜

　　TIS：

　　（1）制作简易奶油霜前，务必将称好的鲜奶提前放在温室回温，或以微波炉加热、隔水加热方式，使鲜奶的温度提高，才容易与奶油混合打发；材料中的鲜奶可以用动物性鲜奶油50克代替，风味更佳，也更容易拌合打发，同样的，也需要提前回温。

　　（2）鲜奶（或其他液体）加入奶油糊时，速度越慢越好，并同时配合不停搅打的动作，才可顺利打发；千万不可心急，一口气将液体全部倒入奶油糊中，如此即会造成油水分离现象

　　（3）要使用时，如建议奶油霜不够滑顺，则需用搅拌机打发，才有助于涂抹在蛋糕体上