食为先肉夹馍5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　发面的配比技术、和面手法；

　　项目实操内容二

　　肉馅配方及实际动手操作；

　　项目实操内容三

　　肉夹馍制作全流程及制饼技巧；

　　项目实操内容四

　　肉夹馍品种；猪肉夹馍、五花肉夹馍、素菜夹馍、火腿夹馍、青椒夹馍，牛肉夹馍等多个品种;

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　怎么做豆腐脑 豆腐脑的做法

　　豆腐脑也是我最爱吃的早餐之一了，但是怎么做豆腐脑呢？以前我认为好难哦，可是动手做了之后发现真的好简单，而且营养也更丰富了，做豆腐脑打的卤可以随自己喜好随意改变。豆腐脑不光好吃，营养也非常丰富，做豆腐脑的主料是黄豆，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦猪肉。并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。

　　黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

　　用料

　　主料 黄豆2小碗

　　辅料 油2汤匙 黑木耳5朵 酱油2茶匙 盐2茶匙 辣椒油适量 大蒜半头 老抽1茶匙 内酯4克 猪瘦肉200克 水淀粉适量

　　豆腐脑的做法

　　1.黄豆洗净提前一晚泡上

　　2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上

　　3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆

　　4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会

　　5.木耳切碎

　　6.做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的

　　7.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分

　　8.开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香

　　9.放入肉丁和木耳翻炒

　　10.炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开

　　11.开后加入盐和水淀粉

　　12.做好的卤

　　13.豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻

　　14.准备好辣椒油

　　15.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水

　　16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦

　　烹饪技巧

　　1、黄豆的用量是平时做豆浆用量的一倍；

　　2、内酯的用量是500克1.25克，我这些豆浆是1400多克，我用了4克，还好，没有酸；

　　3、卤要比平时做菜咸一些；

　　4、倒水淀粉的时候慢慢倒，搅到合适的稠度即可。