晋江广式面点培训班
晋江广式面点培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
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- 咨询电话: 400-008-6280
食为先广式面点系列5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
裱花基本功技能概述
如果没有接触,尤其没有动手做过蛋糕的小伙伴们,刚开始会觉得裱花就是制作奶油蛋糕嘛!涂抹上奶油,放上水果就好了!其实并非如此简单,裱花技术的练习,是通过练习各类基础性的小部件,再组装成各类或简约或复杂的蛋糕的过程,当你动起手的时候,就知道正确练习的重要性了!
裱花基本功技能概述:
1、技能的形式:包括技能初步学会阶段和技术熟练阶段。裱花设计制作技术的掌握,就是裱花基本功的不断练习,直到熟练地进行裱花装饰技术。
2、裱花的基本功:也就是裱花最基本的造型和图样,包括圆面、直面、弧形边、玫瑰花、写字。
3、蛋糕的构图方式有:平面构图、半立体构图、立体构图!
立体构图的概念是一定尺寸的蛋糕通过点、线、面、体的搭配来组合:
1、点在蛋糕中的表现形式:装饰点、图案点。
2、线在蛋糕中得表现形式:直线、曲线。
蛋糕造型中的几何曲线分为椭圆、半圆、螺旋线、抛物线。
线的应用在蛋糕中有两种:一种是以花边的形式在蛋糕上制作出各种花纹,起到提升蛋糕精致感,构图饱满的作用;另一种是以刮、淋、喷,毛笔画的形式出现在蛋糕表面以增加蛋糕的平衡性。
3、面的分类
(1)规整平面(三角形、心形、方形、圆形)
(2)不规则平面,面在蛋糕中的表现形式是通过块面的色彩、材料、图案来制作。
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