想学杂粮煎饼吗？

　　煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　杂粮煎饼怎么做？杂粮煎饼做法配方？

　　面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快……面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好摊。

　　杂粮煎饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。杂粮煎饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家杂粮煎饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香杂粮煎饼培训内容

　　1、培训介绍：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）

　　2、操作技巧：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）

　　烧饼学习方式

　　按照杂粮煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　杂粮煎饼由来

　　煎饼源于泰山，煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。

　　营养价值：因为富含乳酸菌，所以对于肠胃不好的人群非常有益处。

　　内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法说明

　　这个是看一个在美帝留学的老乡菜谱做的，我又稍微改进了一下～做油酥时就香到不行了！烤的时候满楼道里都飘香～

　　内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的食材和调料

　　面粉500克+100克

　　水250克

　　盐5克

　　胡麻油60克+10克

　　酵母粉5克

　　内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法与步骤

　　第1步。先把水和酵母放在主锅内 3分钟/37度/速度1激活酵母内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第1步

　　第2步。启动小美揉面程序 2分钟就揉好了 放在盆里发酵至1.5倍大内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第2步

　　第3步。胡麻油60克 盐5克 面粉100克搅拌均匀制成油酥内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第3步

　　第4步。面团和油酥都等分成十份内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第4步

　　第5步。像包包子一样包好内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第5步

　　第6步。擀成长条再卷起 再擀成长条再卷起内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第6步

　　第7步。然后再擀成右边？？的样子内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第7步

　　第8步。两面刷胡麻油 烤盘里铺上烘焙纸 200度预热烤箱 烤箱中层先烤15分钟 然后拿出翻面再烤三到五分钟内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第8步

　　第9步。成品 一次吃不完可以冷冻保存 吃的时候放烤箱热一下 还是和新烤出来的一样酥脆内蒙特色小吃 焙子～可以夹鸡蛋夹咸菜 夹香肠 夹酱牛肉～的做法步骤 第9步

　　小贴士

　　1、必须用胡麻油 不能用其他油代替2、烤箱温度可根据自己家实际情况调节3、可以把盐换成红糖或者白糖，红糖一定要用小美速度10打成粉末比较好～4、在内蒙尤其呼市，人们早餐喜欢买现烤的焙子夹各种好吃的，你们也可以尝试创意新吃法！