想学做法炒饭吗？

　　炒饭是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身

　　隋炀帝巡视扬州时，随之也将蛋炒饭传入扬州。使其风靡全国，之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。

　　炒面怎么做？炒饭做法配方？

　　炒饭，首先把冷饭用筷子拨散；冷饭不能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食……有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒；也有人喜欢用生蛋液包着饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时候，先用小火烧热锅再加油，倒入冷饭和配料炒散、炒匀、炒热。调料不外是盐、糖和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。

　　炒饭培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。炒饭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家炒饭店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香炒饭培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用炒饭的核心材料、灵魂；

　　3、学习炒饭的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习炒饭的选材、面条的处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　炒饭学习方式

　　按照炒饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　有营养的，炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。

　　高级私房剁椒的小技巧分享如下：

　　1、做好的剁椒可以拌面条或拌米饭食用，炒菜的时候加几勺剁椒也相当出味，炒鸡胗、炒鸡蛋、炒肉、蒸鱼、蒸豆腐或凉拌皮蛋等等，都可以用上。

　　2、辣椒、生姜、蒜瓣和花椒的比例尽量不要有过大的改动，这是我反复实践出来的配比，这样做出来的剁椒香味很浓郁。

　　3、很多人做剁椒不加花椒，其实花椒和剁椒的味道很搭配，加了花椒后味道超棒。腌萝卜干的时候也可以加点花椒，你会发现腌出来的萝卜干超好吃，味道更上一层楼。

　　4、水果的种类可以随个人喜好选择，但以口感比较甜比较脆的水果为佳，口感太绵软的水果尽量别用。

　　5、辣椒挤过水分后才能装入容器中，这样做出来的剁椒能保存更长时间，吃起来也没有那么呛口。

　　6、我有时候会在剁椒中加点白糖或鸡精，感觉味道更鲜，更好吃，要不要加就随个人的喜好了。

　　7、剁椒装好以后淋点高度白酒可以延长保质期，同样还能增加剁椒的风味。

　　8、做好的剁椒密封后，放入冰箱里保存一天左右就可以吃了，每次取食时注意别带入生水或油脂，这样放冰箱里冷藏半年都不会坏掉。