想学做伦教糕小吃吗？

　　伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹；糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序；质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑。

　　伦教糕怎么做？伦教糕做法配方？

　　伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

　　小吃的种类

　　伦教糕、麻辣烫、酸辣粉、炸鸡汉堡等等。

　　伦敦糕培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。四川担担面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家伦敦糕店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香伦敦糕培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用伦敦糕的核心材料、灵魂；

　　3、学习制作伦敦糕的配方；

　　4、学习伦敦糕的各种辅料、配料的制作；

　　5、学习伦敦糕的选材、加工的处理方法；

　　伦敦糕学习方式

　　按照伦敦糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　伦敦糕起源故事

　　伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的地方糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

　　营养价值

　　伦教糕主要原料籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

　　辣炒鸡架的做法

　　原料：鸡架、辣椒、洋葱、胡萝卜（可不用）、青椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐适量。

　　准备工作：鸡架按上述方法处理好待用，胡萝卜切条或切片，洋葱切块，青椒切段。

　　具体做法主要有以下两个步骤：

　　1、炒锅下少量油烧热，倒入豆瓣酱炒出红油后，加点酱油继续翻炒出香味，然后倒入胡萝卜、洋葱和青椒块，开大火翻炒均匀。

　　2、炒到锅里香味四溢后，倒入鸡架炒匀，加少量白糖继续翻炒均匀，加盐炒匀，起锅。