想学做★☆牛肉小吃吗？

　　随着现代社会生活节奏的加快，人们对营养健康、干净卫生、方便快捷的饮食需求越来越大，我国每年饮食市场近千亿。

　　牛肉在市场刮起一道狂热的风潮！是创业致富的好项目，开个牛肉馆要不了多钱！投资小，利润大，操作起来简单，地段也选择也很重要！还有较重要的一点就是选择好的牛肉技术培训中心，才能学到好的的牛肉技术，好技术才会做出好味道，味道好才会留住回头客。

　　食尚香★☆牛肉是结合传统的制作方法，采用特有的配料技术，形成了适合广大人群的独特风味，成品皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。

　　★☆牛肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。★☆牛肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家★☆牛肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香★☆牛肉培训内容

　　牛肉腌制配方技术，牛肉烤法，火候时间掌握技巧。

　　★☆牛肉学习方式

　　按照★☆牛肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　1、富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力

　　2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效

　　3、能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

　　风味烤羊排特点：此菜色泽金黄，皮脆味浓，香味四溢，装盘造型美观。

　　附蒙古烤羊排创新做法：原料：

　　内蒙羔羊排1片（1500克左右）。

　　调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。

　　制作方法：

　　（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。

　　（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。

　　秘制羊排酱配方：

　　花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。

　　主料：

　　羊排骨1扇。

　　辅料：

　　酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。

　　制作方法：

　　（1）选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分。

　　（2）锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。

　　（3）煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。

　　（4）挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。