食为先冒烟冰淇淋 4大优势

　　1.新鲜卫生：现场手工制作，原料来自严格高温巴氏杀菌的优质奶源，新鲜到离谱；

　　2.健康美味：低脂低糖，乳脂含量低于3%，利用低温液氮瞬间凝冻出来的冰淇淋，口感比传统方法制作的冰淇淋更多细腻爽滑；

　　3.容易开店，学习完食为先手工冰淇淋的学员，可采用开小店或摊位的方式快速开店；

　　4.技术老师严格把关，无保留提供进货渠道以及设备来源

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　讲述冰淇淋制作的基础知识；

　　项目实操内容二

　　讲解冰淇淋机的使用操作方法；

　　项目实操内容三

　　辅料、水果的配制及方法；

　　项目实操内容四

　　挖球、拼盘装饰搭配的技巧；

　　项目实操内容五

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　莼菜氽塘片

　　莼菜，又名水葵，属睡莲科，为多年生宿根性湖沼草本植物。春、秋两季应市，江苏太湖盛产。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，有清热、利尿、削肿、解毒诸功效。塘片，即塘鳍鱼肉批成的片，此鱼又名土鲃鱼，虎头鲨，体型短壮，长不过 10 余厘米，头大、身圆、尾稍平，肉质细嫩，苏州人以“菜花塘鳢鱼”为春季美味。莼菜与鱼作汤羹，由来已久。历史上还有“莼鲈之思”的典故。纯菜氽塘片，莼莱碧绿滑润、清香脆嫩，鱼肉洁白细嫩，汤清味鲜，为春季佳肴。

　　【原料】

　　塘鳢鱼片 175 克，苑菜 150 克，火腿丝 25 克，绍酒 25 克，精盐 6—7克，葱末 2 克，鸡清汤 500 克，鸡油 10 克。

　　【制法】

　　1.塘鳢鱼片洗净，滤去水，加酒 15 克、盐 1 克及葱末抓匀。

　　2.莼菜取嫩茎、叶，洗净，用盐 2 克捏一捏，入沸水锅略氽，捞出，滤干。

　　3.鸡清汤加清水 250 克，用旺火烧沸，倒入鱼片，加盐、酒，待沸，去

　　浮沫，入莼菜及火腿丝，倒入汤碗内，淋鸡油即成。

　　【制作关键】

　　1.莼菜在沸水锅中永的时间不能长，以免成褐色，影响美观。

　　2.鱼片形状完整不碎，加热时间要短，汤要制清。