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青岛西点蛋糕在当地名气大的培训班是哪家

青岛味尚国际烘焙学院 (点击获取校区地址) 7 2024-11-10 12:18:02

西点烘焙培训班

       烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。


课程适合哪些人群学习


18-55周岁、零基础人群企业、政府及高校团建活动	美食爱好者、跨专业人群技能拓展都市白领、青年宝妈兴趣体验
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在这里 你能学到什么


裱花
面包翻糖
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒
烘焙
甜品
咖啡
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮

三大教学亮点 为你保驾护航


专业师资

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国际外教配方

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系统教学

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专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。

教学环境


教学环境

西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、味尚烘焙

2、食为先餐饮培训

3、英佳尔餐饮培训

4、引航餐饮培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  原料准备

  在烘焙西点之前,需要准备—些基本的原料,包括面粉、糖、鸡蛋、奶油等。面粉可以选择低筋面粉、中筋面粉或高筋面粉,根据不同的食谱来选择。糖可以选择细砂糖、褐糖或糖粉。鸡蛋可以使用鸡蛋黄或者全蛋,奶油可以选择黄油或者无盐奶油。此外,还需要备好一些调味料,如盐、香草精等。

  西点风头正盛,缺大量人才

  西点行业在中国,其实大有可为。随着人们生活水平的进一步提高,西点的覆盖率的增长,离不开西点专业人才。现在很多西点店的状况是管理者不懂技术,会技术的又不善管理。因此,需要大量专职西点的人才是环境所趋。

  怎样才能去除蛋糕的蛋腥味

  普遍的做包括用柠檬汁,白醋,香草精华,烈性洋酒(例如白兰地,朗姆酒等)中和或遮掩蛋腥味。另外有专业蛋糕师称,蛋黄和油、糖打发成淡黄色乳化状,也会有效减少鸡蛋的腥味。

  吐司面包底部会抽心,这是什么原因?

  面包老师有话说:吐司面包是指有盖的白面包,面包底部抽心主要是因为面团含水量较低(45%以下),并且没有发酵面团,流性太差。要避免这种现象,最好是改用50%面粉的二次发酵法,这样就不会出现这种情况,其次也可以增加面团用水量(或用蛋量、油用量)。

  面包出炉两小时后再吃

  面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。范志红提醒,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑。

  温度和时间掌握

  烘焙西点需要合理掌握烤箱的温度和烘焙时间。不同的食谱要求的温度和时间可能会有所不同,所以需要根据具体的食谱来进行调整。一般来说,蛋糕的烘焙温度为摄氏180度至200度,时间为20至30分钟。饼干的烘焙温度为摄氏160度至180度,时间为10至15分钟。需要注意的是,烘焙的时间和温度可能因为不同的烤箱而有所不同,所以需要根据自己的烤箱情况进行调整。

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