想学做皮蛋瘦肉粥吗？

　　皮蛋瘦肉粥：能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　皮蛋瘦肉粥怎么做？皮蛋瘦肉粥做法配方？

　　将米淘洗干净稍加沥水，加入油1勺，盐1茶匙拌匀；将米腌制半个钟以上备用；精制里脊肉水煮出血腥味，捞出洗净浮沫控水备用。将腌好的米倒入砂锅，一次性加足水，根据个人喜爱的成品粥稠度调整加水量，将焯好的里脊肉一同放入；砂锅内所有材料中大火煮开（开锅时需要适度搅动，一则使米粒间热气散出来不糊连，再则避免糊底）；砂锅煮开搅动后转慢火加盖继续煲煮。约1个钟后将里脊肉取出；将取出放凉的里脊肉顺着纹理撕成肉丝，加盐及少许胡椒粉腌制约半个钟后，加入粥中同煮，加入姜丝。将皮蛋去壳切小块放入粥中同煮，约10分钟后，将粥调味（调入适量精盐及胡椒粉）；准备葱末，用少许滚油烧上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴自制豉油或生抽即可食用。

　　皮蛋瘦肉粥培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。皮蛋瘦肉粥就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家皮蛋瘦肉粥店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香皮蛋瘦肉粥培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、灵魂；

　　3、学习皮蛋瘦肉粥的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习皮蛋瘦肉粥的选材、面条的处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　皮蛋瘦肉粥学习方式

　　按照皮蛋瘦肉粥标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

　　哪里学凉皮的制作方法与配方

　　制作凉皮要将揉好的面团放入清水中揉搓，揉出面团内所有的淀粉后将洗面水密封静置至分层。然后把取出洗面水底部的面浆，将它和食盐混合均匀倒入盘中蒸成薄薄的凉皮，再往它内部加入黄瓜、胡萝卜、花生、酱油、食醋、香油、蒜蓉辣酱拌匀即可。

　　凉皮的制作调味教程*|*

　　准备材料：面粉、水、黄瓜、胡萝卜、花生、酱油、食醋、香油、蒜蓉辣酱

　　一：制作凉皮首先要将适量的面粉、清水混合均匀并揉搓成面团，将面团放置在密封的环境中醒发一会之后，将它取出来放入清水内揉搓，这样做是为了洗出凉皮内的淀粉，直到凉皮内只剩下面筋。

　　二：完成上述工作后把洗面水放置在一旁静置，注意这里要将洗面水密封起来，以免有灰尘、细菌进入其内部。等洗面水沉淀好后，取出它底层的面浆和食盐搅拌均匀，再往盘子中倒入少量上蒸锅加热，制成一张薄薄的凉皮。

　　三：将正好的凉皮切成条状，再将黄瓜、胡萝卜分别切丝备用，取出适量的花生米将它们一起摆在凉皮表面，然后将酱油、食醋、香油、蒜蓉辣酱淋在凉皮上搅拌均匀，这样一份美味的凉皮就制作好了。