想学酱香饼小吃吗？

　　土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。

　　此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

　　酱香饼怎么做？酱香饼做法配方？

　　面粉放入盆中，边放温水边用筷子搅拌成小面块，揉成面团，盖上静置10分钟再揉光滑，盖上盖静置20分钟；将锅内放入植物油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，将豆瓣酱放入锅里油中炒出香味，在将甜面酱和辣酱也倒入，炒出香味，放小半碗水烧开，放入白糖、孜然粉、芝麻粉，然后中小火加热到稀粥状关火；面饼擀成薄片，撒上花椒粉，再刷上植物油，切成九份摞在一起，像包包子一样捏成团，再擀成薄一点的大饼；热锅倒植物油，将饼烙至两面金黄，在一面上刷上酱，撒上芝麻和葱花即可

　　酱香饼培训种类

　　特色土家酱香饼

　　酱香饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。酱香饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家酱香饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香酱香饼项目培训内容

　　1、发面的配比技术和和面手法；

　　2、 酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　3、 酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4、 酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5、 酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　酱香饼学习方式

　　按照酱香饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　正宗的早餐技术怎么做的？

　　早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

　　下面分享一款每个人必备的早餐

　　首先准备两碗面粉大约是600克，加入五克的酵母，两克的小苏打，先用筷子搅拌均匀，加入约300克左右的温水搅拌成面絮，水要一点一点的加面粉的吸水性不同，用的水量也是不一样的，搅拌成这样的大面絮，再下手揉成团，面揉成团，再移到案板上，继续揉揉到面团光滑细腻，揉好的面团放在盆子里进行发酵。

　　现在来调一个馅料，肉馅中加入盐、花椒、粉白、胡椒粉，再来一些生抽老抽，先用筷子把这些佐料搅拌均匀，之后再加入约100克左右的葱姜水分三次倒在肉馅中，每倒一次，都是把肉馅充分的搅匀之后，调出来的馅，蒸出来的包子鲜嫩多汁，特别好吃，较后再倒入一些芝麻油，搅拌均匀。

　　搅拌好之后，先把肉馅盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一会儿，让它腌制入味准备一把摘干净的沙葱放在盆子里，加入足够的清水，清洗干净，洗干净的沙葱放在篮子里沥干水分，较后再切成小段，和肉馅放在一起包之前均匀就可以，包包子非常的鲜明。

　　案板上撒上少许的干面粉，取出发酵好的面团，先给他进行一个揉搓，排气揉的这个过程，顺便把它搓成长条再切成大小相同的句子，切好的句子先用手掌按扁，再撒上一层的干面粉防沾，接下来擀皮包子皮要赶到边缘薄，中间厚这样才不容易漏汤，看好再放上适量的馅料，全部包好，上锅醒十分钟，开大火蒸15分钟，焖三分钟就可以出锅，时间到了，一锅热气腾腾的大包子就蒸熟。