想学杂粮煎饼吗？

　　煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　杂粮煎饼怎么做？杂粮煎饼做法配方？

　　面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快……面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好摊。

　　杂粮煎饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。杂粮煎饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家杂粮煎饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香杂粮煎饼培训内容

　　1、培训介绍：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）

　　2、操作技巧：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）

　　烧饼学习方式

　　按照杂粮煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　杂粮煎饼由来

　　煎饼源于泰山，煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。

　　营养价值：因为富含乳酸菌，所以对于肠胃不好的人群非常有益处。

　　早上还在愁吃什么吗？下面教你几招轻轻松松学会做小笼包

　　小笼包较早来源于北宋的山洞梅花包子，是汴京的名点之一。那时候的山洞梅花包子就已经以薄皮包子里的汤汁为特点。历宋王朝时期因战迁都，自然而然也将梅花包子带了过来，赋予了杭州中原的味道。

　　首先要用到100克老面，然后再加500克面粉，十克猪油，十克糖，在300克温水，然后搅拌成面絮，做小笼包的面团是非常湿的，不太好揉，所以用揣的手法面团差均匀成团之后盖上保鲜膜，发酵一个晚上。

　　接下来准备肉馅，鲜葱姜泡水，然后加屏幕上的调料搅拌上劲，再分多次加入葱姜水，加完葱姜水之后，搅拌至完全吸收了之后再加第二次，较后搅拌至像视频中这样有点成肉浆的状态，再倒一点食用油搅拌均匀，锁住水分，较后再加葱花，拌均匀之后放冰箱冷藏备用。

　　取出发好的面团案板，撒一点干面粉，可以在干面粉里面加一克小苏打粉，可以让蒸出来的小笼包更蓬松，然后轻轻的揉一分钟，差不多面团不粘手就可以了，再盖上保鲜膜，松弛十分钟之后切成大概20克一个的剂子。小笼包的面皮不用擀薄，直接用手稍微整理成圆形就可以啦，然后包入肉馅收口。

　　小笼包也拔不出很漂亮的褶子，因为它的面团特别的失能收口就很不错了，全部包好之后醒十到20分钟，然后热水上锅蒸八分钟，再焖两分钟开盖看一下一个个白胖胖，又蓬松又软，口感非常的好，小笼包蒸熟了，蓬松暄软的小笼包搭配香甜顺滑的玉米汁，这样的早餐才是既营养又美味。