想学拌面早点吗？

　　拌面是比较简单的一种街边小吃，而且也是比较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露（我们这边叫虾油），这种拌面的面一般都是圆的面；另外一种是酱拌，也就是用酱油和花生油一起拌的，用的面一般都是扁的湿面，这种面非常薄，只要煮三分钟左右就可以了。

　　拌面怎么做？拌面做法配方？

　　食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

　　拌面做法：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱， 拌匀即可。

　　拌面的种类

　　酱油拌面、炸酱拌面、芝麻拌面等等。

　　拌面培训项目优势

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。拌面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家拌面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香拌面培训内容

　　牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面

　　拌面学习方式

　　按照拌面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　拌面的起源故事

　　拌面，起源于“油泼面”。相传，很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家 “过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。

　　营养价值

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　酥炸土豆球：外酥内软超级香，孩子爱吃极了

　　外酥内软，焦香十足，比薯条好吃多了，沾着番茄酱吃味道更棒！今天分享一道简单的美食，土豆圆子的做法，简单几个步骤就可以，味道好极了，孩子的较爱。

　　备用食材：

　　土豆300g（1个），面包糠适量，盐适量，五香粉适量，玉米淀粉1勺，油适量。

　　做法步骤：

　　1. 将清洗干净的土豆切片，放入锅中，蒸熟。

　　2. 取出来，压成泥，分别加入盐、五香粉、玉米淀粉。

　　3. 搅拌均匀。

　　4. 搓成15克左右的土豆球，放入面包糠内。

　　5. 均匀的裹上面包糠。

　　6. 油温七层热，入锅炸。

　　7. 炸成金黄色捞起，外酥内软，沾着番茄酱吃味更棒！

　　温馨提示：

　　尽量切得薄点，这样的话整起来更好蒸，炸的话油温在七成左右下锅，表面金黄色基本就可以了。