想学做撒汤技术吗？

　　撒汤——撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等，相传乾隆皇帝下江南时，到一家客店投宿，乾隆饿得饥肠漉漉，忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来，店主盛了几碗鸡汤，乾隆连吃三大碗，赞不绝口，乾隆膳后问侍从道：“这是啥汤？”侍从心想：自古君无戏言，皇上说是啥汤就是“啥汤”。于是便顺口答道：“ 啥汤。”从此撒汤声名远播。

　　营养价值

　　1、鸡肉含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，有增强体力、强壮身体的作用。其中，鸡肉中的磷脂类物质，对人体生长发育很重要，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　撒汤培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。撒汤就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家撒汤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　民间有“不食鮰鱼 不知鱼味”之说 鱼肉鲜美，鱼皮爽滑，富含丰富胶质蛋白，被誉为鱼中上品，下面来学习学习酱汁焖鮰鱼的做法。

　　主料：鮰鱼1条、莲藕1节、红薯1个、四季豆200克

　　辅料：甜面酱适量、海鲜酱适量、蚝油适量、番茄酱适量、酱油适量、白糖适量、姜适量、大葱适量、油盐适量

　　步骤：

　　1、将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；

　　2、鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；

　　3、带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；

　　4、准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；

　　5、煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；

　　6、煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；

　　7、翻炒以后加入适量的盐调味；

　　8、盖上锅盖后焖上五分钟；

　　9、揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；

　　10、将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；

　　11、再盖上盖，焖上十分钟关火即可；

　　12、直接端上桌， 表面上撒些小葱；