想学做荷叶饭小吃吗？

　　荷叶饭是以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。

　　荷叶饭（荷包饭）培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。荷叶饭（荷包饭）就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家荷叶饭（荷包饭）店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香荷叶饭（荷包饭）培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用荷叶饭（荷包饭）的核心材料、灵魂；

　　3、学习荷叶饭（荷包饭）的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习荷叶饭（荷包饭）的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　荷叶饭（荷包饭）学习方式

　　按照荷叶饭（荷包饭）标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　荷叶饭（荷包饭）介绍

　　荷叶饭，是广东省汉族特色饭点，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

　　明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

　　营养价值

　　荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。

　　今天分享一道不长胖的硬菜一一花开富贵虾，这道蒸虾看起来高级又霸气，而且寓意蒸蒸日上，掏心窝子的推荐给你们！这道菜虽看似清淡，口感却极为舒适爽口。虾肉混合着蒜蓉的香气，粉丝充分吸收了虾的鲜味更为顺滑可口，建议搭配着吃，绝对每一口都让你特别过瘾。

　　主料：大虾8只、干粉丝30克

　　辅料：盐适量、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、大蒜1头、红椒2个、芝麻油半茶匙、白糖1茶匙、食用油1汤匙

　　步骤：

　　1、虾洗净。

　　2、热水浸泡粉丝。

　　3、大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

　　4、处理好所有的虾，备用。

　　5、泡好的粉丝过冷水。

　　6、将粉丝堆在盘中。

　　7、将虾码在粉丝上。

　　8、蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

　　9、将碗汁浇在虾身上。

　　10、摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

　　11、蒸好的虾。

　　12、撒葱末、红椒末，浇热油即可。