想学做手撕鸭小吃吗？

　　平定手撕鸭——就是人们习惯这个名字，它也不只是字面意思那么简单了，因为它已经成为一种饮食文化了。原汁原味手撕鸭，顾名思义，就是把鸭肉用手撕成丝状来醮上配置好的调料食用，这样吃的好处是不用吐骨头，鸭肉的味道鲜美。

　　手撕鸭怎么做？手撕鸭做法配方？

　　手撕鸭从历史的演变变成了一样非常廉价和容易做到的食物，在所有的市场或超市，手撕鸭经常是招徕的促销品。因为吃手撕鸭，可以忽略对厨艺的要求，以简单的做法为主。 手撕鸭过程做法简单，首先取鸡半只或整只（已可食用的鸭），切除头部和尾部部份，用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状放入银盆；其次加入调味料：各样调入适量的食用油、鸡粉、芝麻，然后将调好的鸭肉丝搅拌数分钟，即可食用。

　　手撕鸭培训种类

　　脆皮手撕鸭、香辣手撕鸭等等。

　　手撕鸭培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。手撕鸭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家手撕鸭店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香手撕鸭培训内容

　　鸭子的加工，制作程序，中草香料腌制，飘香粉制作，撒料配置，鸭子上色，烤制的火候，掌握，铁板炒制，炒制配料等全套技术学习。

　　手撕鸭学习方式

　　按照手撕鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　手撕鸭起源故事

　　手撕鸭采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，是四川地区比较出名的一种小吃。

　　据传宁钦宗在位时，因其体弱多病，御医绞尽脑汁恢复皇帝健康，比较后综合中药和膳食搭配研究出一套秘方，运用丁香，白扣，香果，草果，山奈等二十多种名贵中药熬制樱桃谷鸭，钦宗食后身体很快恢复，国家也开始振兴，钦宗答曰，赐名“宫廷御鸭”，也就是手撕鸭的前身。

　　营养价值

　　1、有滋补的功效

　　2、香味浓郁，香而不腻，脆嫩爽口

　　今天我们给大家分享的一道美食是 “牛肉石锅拌饭” ,这道美食很独特也很有风味。因为它可以根据每个人的喜好随心搭配，所以它的做法也很多，营养也比较丰富，因此我们都比较喜爱它。

　　主料：熟米饭1碗、牛肉1块、黄豆芽1把、鸡蛋1个、胡萝卜1段、菠菜1把、香菇3朵、金针菇1把

　　辅料：韩式甜辣酱适量、香油适量、盐适量、黑胡椒适量、老抽适量

　　步骤：

　　1、牛肉切小丁。

　　2、金针菇、菠菜切段。

　　3、泡发好的香菇去蒂，切片。

　　4、胡萝卜削皮切丝。

　　5、锅中倒清水加几滴油大火煮开，下菠菜煮1分钟后捞出。

　　6、接着放入胡萝卜丝煮1分钟后捞出。

　　7、锅中倒少许油烧热后，下入香菇翻炒，用少许盐调味后盛出。

　　8、黄豆芽和金针菇入锅炒熟。

　　9、倒入少许油，打入鸡蛋，煎至单面熟的流心蛋。

　　10、放入牛肉丁煸炒，用少许黑胡椒和老抽调味，翻炒熟后盛出。

　　11、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭。

　　12、将炒好的各种蔬菜丝和牛肉碎依次码在饭上，最后将煎至单面熟的荷包蛋放在中心。

　　13、石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

　　14、吃的时候放入韩式甜辣酱拌开，五彩的颜色，色香味俱全！