想学做烤脑花吗？

　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。鲜嫩的脑花经猛火烘烤，佐以重庆人比较爱的泡椒、泡萝卜和魔芋调味，大火颠炒收味，便有了一盘椒香扑鼻、入口绵软，香而不腻，油而不肥的烤脑花。

　　烤脑花怎么做？烤脑花做法配方？

　　脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好（即穿衣），油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。空锅放适量油，下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许，盐，鸡精，醋，白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。

　　烧烤的种类

　　韩式烧烤、纸上烧烤、铁板烧烤等等。

　　烤脑花培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烤脑花是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烤脑花店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　烤脑花培训内容

　　重庆烤脑花、锡纸脑花、脑花汁、脑花中药、脑花秘制料、脑花飘香油。

　　烤脑花学习方式

　　按照烤脑花标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　烤脑花的起源故事

　　烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

　　营养价值

　　脑花为猪科动物猪的脑髓，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑性寒，味甘；益虚劳。补骨髓，健脑。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

　　今天来教大家一道双椒爆腰花的做法，大家都知道腰子炒不好会很腥，今天来跟小编学学怎么做不腥吧，味道醇厚，滑润不腻，而腰花的鲜嫩爽口非常适合下酒。

　　主料：猪腰子一个

　　辅料：青椒一个、红椒一个、生姜1块、食盐适量、鸡精少量、生抽适量

　　步骤：

　　1、准备做菜所需的食材。

　　2、将猪腰丛中间平刀对切分开。

　　3、去除猪腰子中间的白筋。

　　4、将猪腰子改花刀成腰花。

　　5、锅中加入清水烧开，腰花绰水捞出备用。

　　6、青线椒切块，生姜切片。

　　7、锅中倒入适量的食用油加热，放入生姜炒香加加入青红椒。

　　8、加入绰好水的腰花翻炒，放适量的生抽和食盐。

　　9、出锅前加入适量的鸡精提味即可食用。