想学做烤羊排技术吗？

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　烤羊排怎么做？烤羊排做法配方？

　　烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。烤羊排先用料酒，盐，姜腌了大概10分钟，然后放到平底锅中，加了一点点水，先正面3分钟，然后再反面3分钟，接下来是每1分钟翻一次，中间还要把锅左右摇几下，大概15分钟左右就可以装盘了，撒上一点点椒盐。

　　烧烤的种类

　　铁板烧烤，韩式烧烤，纸上烧烤等等。

　　烤羊排培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烤羊排是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烤羊排店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　烤羊排培训内容

　　羊排水配料，羊排腌制料，羊排烤制料，羊排香料配比、香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排。

　　烤羊排学习方式

　　按照烤羊排标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　烤羊排的起源故事

　　烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，烤羊排在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。

　　营养价值

　　羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。

　　老干妈烧子排，老干妈配上排骨，这样做色香味俱全，美味极了，看着都流口水，老干妈这样做，味道那是非常的鲜美。

　　主料：猪子排适量、胡萝卜适量、西兰花适量

　　辅料：老干妈适量、姜适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量

　　步骤：

　　1、制作成菜的主料。

　　2、制作成菜的配料。

　　3、子排去掉少许肉，切成6-8CM的段。姜切成片。

　　4、将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。

　　5、将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。将焯过水的子骨放碗内加入姜片，一碗水后入高压锅大火压5-8分钟。

　　6、取出压好的子排沥汁放碗内，沥出的汁和姜不要扔掉，等下还要用。

　　7、胡萝卜洗净切成和子排一样长的段。

　　8、在蒸子排时即可把西兰花在放了盐的沸水中焯下后，将沥水的西兰花摆盘中。

　　9、锅烧热放入油烧四成热，加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均匀裹上糖色。

　　10、加入胡萝卜翻炒几下，放入先前蒸子排时的汤汁煮开。

　　11、加入老干妈，适量盐翻炒均匀。

　　12、汁收到一半萝卜变软即可出锅装盘。