想学做水盆大肉小吃吗？

　　水盆大肉是陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍比较佳。

　　水盆大肉怎么做？水盆大肉做法配方？

　　将猪肉洗净切成大方块，猪骨头洗净砸断，与母鸡一起投入开水锅中，用旺火烧开，改用小火煮约3小时至鸡熟透后捞出。水发鱿鱼、水发海参切成薄片，鸡去骨切成小片，熟猪肉去皮放木板上待用。开水锅内放入花椒、八角、小茴香、良姜、草果、生姜熬成调料水，用小筛滤去渣备用。食用时，猪肉切0.6厘米厚、5厘米长的片3片，配水发海参、水发鱿鱼和鸡肉各2片，放入碗内，用烧沸的鸡汤浇烫四五次后，再放入适量的鸡汤，加调料水、精盐、味精调味，淋明油即成。水盆大肉吃时配香菜、白胡椒粉、泡菜、葱段、面酱、糖蒜小碟。

　　小吃的种类

　　水盆大肉、寿司、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　水盆大肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。水盆大肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家水盆大肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香水盆大肉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用水盆大肉的核心材料、灵魂；

　　3、学习水盆大肉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习水盆大肉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　水盆大肉学习方式

　　按照水盆大肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　水盆大肉介绍

　　一种陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。

　　营养价值

　　清热养阴的功效。

　　小吃培训教大家鸡肉卷的做法，这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。

　　食材：2块鸡胸肉、大葱葱白、奥尔良腌料、面粉、黄瓜、沙拉酱

　　1、准备2块鸡胸肉，去掉筋膜，然后用刀背拍几下，切成条状放进大碗里，切点葱段放进去，加适量料酒，生抽，奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制半个小时

　　2、280克面粉加2克盐，先倒入90克沸水，搅成面絮，然后再倒入90克凉水搅拌，揉成面团，盖住醒面10分钟，再揉成光滑的面团

　　3、然后取出来，不用揉面搓成长条，再切成大小相同的剂子，我分了5个，大小刚合适

　　4、案板上刷油，取一个面剂子，按扁擀成薄饼，尽量擀得薄一些，平底锅预热不用倒油，放入面饼，煎至两面熟透即可

　　5、接下来开始炸鸡肉，准备一碗面粉，一碗清水，首先将鸡肉放进面粉中蘸一下，再过一遍清水，接着再裹一层面粉

　　6、油温升至5成热下入鸡肉，不断翻面炸至两面淡黄色，表面出现鱼鳞状，捞出来控油，待油温再次升至7成热，复炸一遍

　　7、烙好的饼铺好，设点葱丝，黄瓜丝放上去，再放上鸡肉，挤上沙拉酱，卷起来完成