想学做千层油酥饼吗？

　　千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

　　千层油酥饼怎么做？千层油酥饼做法配方？

　　油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。

　　烧饼的种类

　　千层油酥饼、黄山烧饼、千层饼、黄桥烧饼等等。

　　千层油酥饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。千层油酥饼是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家千层油酥饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香千层油酥饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.千层油酥饼的配方及制作技术 ;

　　3.千层油酥饼的技巧及保存；

　　4.千层油酥饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　千层油酥饼学习方式

　　按照千层油酥饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　千层油酥饼的起源故事

　　千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

　　营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　食用功效：养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

　　下面教大家孜然牙签牛肉的做法，有嚼劲，凉后也不会腻，特别适合当下酒菜。

　　食材准备：牛肉 500g，洋葱 半个，生姜 5片，大蒜 5片，小米椒 5根，青椒 半根

　　酱料准备：香油 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，花椒 2勺，白芝麻 1勺

　　调料：孜然粉、椒盐粉

　　步骤

　　1、切好食材备用，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜剁泥，小米椒切小粒，青椒切小粒

　　2、准备一个碗，调酱料，香油 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，花椒 2勺，白芝麻 1勺，搅拌均匀

　　3、牛腩冷水下锅，放料酒生姜大葱去腥去血水，捞起来，插牙签

　　4、放进油锅里炸到金黄色捞起备用

　　5、炒香洋葱这些爆香，放进牛肉炒均匀，然后倒酱料，翻炒均匀

　　6、出锅后撒椒盐和孜然粉，这时候好香哦好香哦，我还放了点炸花生米