食为先快餐小炒5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　实际操作内容：

　　项目实际操作内容一

　　快餐小炒的系统讲述；快餐小炒原料的选购；

　　项目实际操作内容二

　　快餐小炒食材的预加工；快餐小炒加工的基本标准；

　　项目实际操作内容三

　　快餐小炒加工的工艺步骤；

　　项目实际操作内容四

　　快餐小炒经营定价原则； 培训调味品及原料的货源渠道；

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋里脊的主要要点在于调料的选择以及搭配。

　　课程内容

　　主料：

　　猪里脊

　　辅料：

　　盐 胡椒粉 料酒 面粉 生粉 番茄沙司 醋 白糖 蒜末 芝麻 油

　　做法：

　　1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

　　2.将里脊切成粗条状，放入碗中

　　3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．

　　4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

　　5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀

　　6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

　　7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

　　8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

　　9.加入番茄沙司炒香

　　10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠

　　11.下入炸好的里脊条快速翻炒

　　12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

　　小贴士：

　　1. 此菜属焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩！

　　2. 想要做到外焦里嫩，一定要六成油温先炸定型，待油温升高后再进行复炸。

　　3. 糖醋汁要先调好，入锅前要再调匀，动作要快。