南瓜饼培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

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解决您的创业开店燃眉之急

　　卤味火锅鸡爪的做法

　　卤味火锅鸡爪是一道美味的传统菜品，其独特的风味和口感深受人们的喜爱。下面将介绍卤味火锅鸡爪的制作方法，让大家可以在家里轻松享受这道美味佳肴。

　　准备好所需的食材。卤味火锅鸡爪的主要材料是鸡爪，可根据需要选择鸡脚的数量。还需要葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等配料。还需要盐、食用油、料酒等调味品。

　　开始进行烹饪准备工作。将鸡爪洗净，沥干水分备用。将葱段和姜片准备好，以备煮制时使用。

　　将炒锅烧热，倒入适量食用油，待油温略微升高后，放入葱姜爆炒出香味。加入八角、桂皮、花椒等配料，继续炒制，使调味料的香气充分释放出来。

　　随后，将鸡爪放入炒锅中，用中小火煎炒至金黄色，这样可以增加鸡爪的口感和香味。翻煎时要注意火候，避免煎糊。

　　加入适量的料酒，煮至酒味挥发后，加入足够的水，以覆盖鸡爪。调入适量的盐，根据个人口味可以加入一些味精或其他调味料，增添鸡爪的风味。

　　将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。卤味火锅鸡爪的煮制时间需要较长，一般在60分钟以上，直至鸡爪变得柔软，口感更佳。

　　将炖煮好的卤味火锅鸡爪捞出，装盘即可食用。如果想要增加鸡爪的鲜美口感，可以将其放入冰箱冷藏，待其凉透后再食用，口感更加爽滑。

　　卤味火锅鸡爪的制作完成了。通过以上的步骤，我们可以在家里轻松制作出美味可口的卤味火锅鸡爪。希望大家能够喜欢并享受这道美食。