烤乳猪培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　炒茄子是一道非常经典的中式菜肴，也是茄子的一种常见做法之一。下面是详细的做法：

　　材料：

　　- 茄子：选择皮薄、肉质细嫩的茄子，约500克

　　- 食用油：适量，可以使用花生油或植物油

　　- 葱姜蒜：适量，切末备用

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将茄子洗净，去掉茄子的顶部，然后切成长条状或者块状备用。如果茄子较大，可以先切成长条，再切成块状，这样有利于均匀炒熟。

　　2. 准备一个平底锅，加入适量食用油，待油热后，将茄子均匀放入锅中，炒至两面微黄，翻煎至两面呈金黄色时，取出备用。

　　3. 留少量底油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

　　4. 加入少量料酒，翻炒均匀，然后加入适量酱油，调至茄子均匀上色。

　　5. 翻炒均匀后，加入少量盐，再继续翻炒均匀。

　　6. 加入适量白胡椒粉和鸡精（根据个人口味），再翻炒均匀即可。

　　7. 出锅前可尝一尝调味是否合适，如有需要可再加盐或调料。

　　8. 将炒好的茄子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

　　炒茄子的做法可以根据个人口味进行调整，还可以加入其他配料如肉末、香菇等。希望以上步骤对您有所帮助，祝您炒茄子成功！