洞庭湖土鸭培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　炸花生米要达到不糊更酥脆的效果，关键在于选择合适的材料、掌握适当的炸制技巧。下面是一些详细的步骤：

　　1. 选择优质新鲜的花生米：选择外观完整、无虫蛀的花生米，最好是新鲜采摘的。确保花生米没有变质或发霉。

　　2. 预处理花生米：将花生米放入清水中浸泡约2小时，然后用凉水冲洗干净。这样可以去除花生米表面的杂质和泥沙。

　　3. 沥干花生米：将浸泡后的花生米放在纱布上沥干，确保花生米表面没有多余的水分。

　　4. 加热油：选择适合炸制食物的油，如花生油、食用植物油等。在锅中倒入足够的油，将火调至中小火，然后加热至约170-180℃的温度。

　　5. 分批炸制：将沥干的花生米分多次放入油锅中炸制，不要一次放入过多的花生米，以免花生米粘连在一起。每次炸制的花生米量要保持适量，并且要保持锅中的温度稳定。

　　6. 搅拌翻炒：在炸制过程中，用筷子或铲子轻轻搅拌花生米，使其均匀受热，防止糊底或糊成一块。炸制过程中要保持耐心，并注意火候掌握。

　　7. 炸制至金黄色：炸制时间一般在5-8分钟左右，具体时间根据花生米的大小和锅中的温度而定。当花生米变成金黄色时，即可捞出。

　　8. 沥油和晾凉：将炸好的花生米捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油脂。然后将花生米放在通风干燥的地方晾凉，使其更加酥脆。