猪肚鸡培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　要做出好吃的手擀面，有几个关键的步骤和技巧需要注意：

　　材料：

　　- 面粉：一般使用中筋面粉，高筋面粉或者全麦面粉也可以根据个人口味选择。

　　- 温水：适量的温水用于和面。

　　- 盐：适量的盐用于调味。

　　步骤：

　　1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水并搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性。这个过程一般需要10-15分钟。

　　2. 静置面团：将揉好的面团放在碗里，用湿布盖住，静置20-30分钟，让面团充分休息。这样可以让面筋更加柔软，易于擀开。

　　3. 擀面：将面团拿出来，用手揉搓几下，然后将其分成几个小块。取一个小块面团，用擀面杖在台面上来回擀开，注意要先滚圆，再慢慢擀开。擀面时，可以撒一些面粉在面团和擀面杖上，防止粘连。

　　4. 耐心擀面：擀面的时候要有耐心，不要用太大的力气，尽量均匀擀开，使面片的厚度相对一致。

　　5. 切面条：将擀开的面片折叠几次，然后用刀切成细条状，可以根据个人喜好选择宽度。切割时，最好使用锋利的刀具，这样可以使切割更加容易。

　　6. 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟。煮面的时间根据面条的厚度和个人口感来定，一般2-5分钟左右。煮熟后，捞出沥水。

　　7. 调味：将煮好的面条放入碗中，加入适量的盐和调料，可以根据个人口味加入酱油、花椒油、醋、蒜末等。

　　8. 拌匀：用筷子或者勺子将调味料和面条充分拌匀，确保每根面条都能均匀地吸收调味汁。