摇滚烤鸡培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　鱼头泡饼是一道非常受欢迎的传统美食。下面是一个详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 鱼头：约500克

　　- 面粉：约300克

　　- 盐：适量

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1. 将鱼头清洗干净，去除鳞片和内脏。将鱼头切成块状备用。

　　2. 取一大碗，将面粉倒入碗中，并加入适量的盐，根据个人口味调整。慢慢加入温水，用手搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手。如果面团过硬，可以适量加入一些水，如果面团过软，可以加入少量面粉。

　　3. 将面团放在台面上，用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑。

　　4. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置10-15分钟。这样可以让面团更加柔软，易于操作。

　　5. 在面团醒发的可以开始制作鱼头。将鱼头放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮约15-20分钟，直到鱼头变得熟软。

　　6. 煮好的鱼头取出，用筷子和勺子将鱼肉从鱼骨中剥离出来。将鱼肉切成小块备用。

　　7. 醒发好的面团取出，将其分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成厚度约3-5毫米的圆形面片。

　　8. 将擀好的面片放入平底锅中，开中小火煎炸，一面煎至金黄色后，再翻面继续煎炸。表面煎炸时需加入适量的油，以免粘锅。

　　9. 煎好的泡饼取出，放在厨房纸上沥干油份，稍微晾凉。

　　10. 将炖好的鱼头肉块放在泡饼上，加入适量的蔬菜、调料，可以根据个人口味添加酱油、辣椒酱等调味品。