惠州广式烧鸭赖粉培训班
惠州广式烧鸭赖粉培训班
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广式烧鸭赖粉培训课程
一次学会整套技术
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学习内容
教理论重实操 学习更高效
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理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。 | 示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。 | 学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。 |
课堂实景
用心教学 实操授课 新手可学
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5大服务优势
解决您的创业开店燃眉之急
1、担心学不到技术！ 老师现场教学传正宗技术； 不限制学习时间，新手可快速上手。 |
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油条不蓬松的原因可能有以下几点：
1. 面团制作不当：油条的面团要求面粉含水量适宜，过少的水分会导致面团过于干燥，影响油条的蓬松度。面团的揉搓时间过长或过短也会影响油条的质地，揉搓过长会导致面筋过度发展，揉搓过短则会影响面筋的形成，从而影响油条的蓬松度。
2. 发酵不足：油条的发酵过程中，酵母菌分解淀粉产生的二氧化碳是油条蓬松的关键。如果发酵时间过短，酵母菌没有充分发酵，会导致油条体积不够蓬松。发酵温度过低也会影响酵母的活性，进而影响油条的蓬松度。
3. 油温不合适：炸油条时，如果油温太高，会导致油条表面迅速结皮，内部却没有充分膨胀发展，从而影响油条的蓬松度。反之，油温过低则会导致油条吸油过多，使其变得油腻，也会影响油条的蓬松度。
4. 揉搓时的力度：面团揉搓时的力度不当也会影响油条的蓬松度。过大的力度会破坏面筋结构，使其不能形成充分的气孔，从而影响油条的蓬松度。
油条不蓬松可能是由于面团制作不当、发酵不足、油温不合适或揉搓时力度不当等原因导致的。为了制作蓬松的油条，需要注意以上几个方面的问题，并根据实际情况进行调整。
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