重庆万州西点蛋糕好口碑的培训学校名单

　　课程内容

　　本课程所授西点包含当下各式流行元素。适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型甜点，让你的私房更具特色！

　　（一）基础工具及原物料的认知

　　不同糖粉的作用

　　不同花嘴的使用

　　各类饼干的挤法

　　烤箱的认知及使用方法

　　（二）伴手礼系列

　　蔓越莓饼干

　　罗马盾牌

　　手指饼干

　　巧克力薄脆

　　曲奇饼干

　　（三）基础胚底系列

　　原味戚风蛋糕胚

　　不同口味戚风胚

　　（四）各类爆浆蛋糕

　　重油磅蛋糕

　　海绵胚蛋糕

　　（五）马卡龙系列

　　（六）首尔切块

　　草莓小确幸

　　白桃乌龙

　　豆蔻年华

　　绿野仙踪

　　和情焦糖

　　杨枝甘露

　　（七）千层系列

　　（八）蛋糕卷系列

　　经典巧克力卷

　　抹茶卷

　　旋风卷

　　双色卷

　　彩虹卷

　　梦龙卷

　　微波炉是不是可以代替烤箱

　　不可以。烤箱和微波炉的加热方式完全不同。微波炉可以做蛋糕，但是效果远不如烤箱的好。如果想要制作一些蛋糕面包之类的点心，最好使用烤箱。建议买一个功能简单的微波炉，然后再买一个烤箱。这样远比买一个功能繁多而用不上的昂贵的微波炉好。

　　面包制作

　　西点师除了要学会做西点之外，培训内容还有面包的制作。一般学校会教给各位学员当下最流行的面包制作：比如说北海道面包、巧克力面包、早餐包、牛角面包、毛毛虫面包、抹茶面包、以及三明治面包，教面包是为了丰富每个学员的技能，让大家知道西点师不仅仅是只能做出蛋糕，还可以做出美味的西式面包。

　　生日蛋糕的由来

　　中古时代的欧洲人认为生日是一个人的灵魂最易被魔鬼侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐魔鬼。那个时候生日蛋糕只有国王及贵族才能享用，而且味道也并不是特别好。

　　蛋糕过于湿润或过于干硬的解决办法！

　　答：也可以在应该烤熟的前五分钟，对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。

　　升级版蛋糕制作

　　西点师培训完基本的蛋糕之后，就要开始学习升级版的蛋糕制作，现在很多中国人喜欢主题的蛋糕，以及欧式的巧克力水果蛋糕，我们学西点很大一部分原因就是为了迎合消费者的口味，所以只有让消费者喜欢才行。

　　奶油回温

　　在制作蛋糕、饼干等甜点时，需要将奶油回温到室温。奶油回温可以帮助奶油更好地融入面糊中，有利于提高食品的口感和香气。

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