今年无疑是小吃经济快速复苏的一年，市场需求有保证，小吃种类多样，口味丰富，学习时间短、成本低，不少朋友想要学习小吃技术，却又找不到合适的小吃培训班，对于学员来说，一个好的小吃培训机构应该具备以下几个方面的特点：教学质量高、师资力量强、课程设置合理、教学设施完善、就业创业支持到位以及口碑良好等，只要这几个方面都达到了，肯定就是一个相当好的培训机构了。

想学习小吃，你有这些疑问吗

课程简介

小吃项目介绍

　　如何在家中做出脆皮飘香童子鸡

　　原料：　　童仔鸡1只（约1200克），桔子瓣80克。　　调料：　　A料（蒜片、姜片各10克，小葱段25克，花生酱20克，芝麻酱12克，五香粉、精盐各15克），自制脆皮水100克，色拉油2千克（约耗80克）。　　制作方法：　　（1）将童仔鸡整只宰杀、制净，在鸡腹腔内塞入A料，抹匀后腌制24小时，上自制脆皮水风干。　　（2）将童仔鸡放在吊杆上，入果木烤炉内，熏烤至熟，取出。　　（3）炒锅上火，放色拉油烧至七成热，放童仔鸡淋炸至金黄色（约40秒），改刀成条，配桔子瓣装盘即可。

蔬香火腿汁制作

锅入色拉油300克烧至五成热，下入蒜瓣150克小火炸至表面金黄，待蒜香味逸出时，放入姜片100克、香菜根120克、洋葱丝200克、云南青小米辣300克、香芹叶450克、香葱叶900克大火炒香，添入清水6000克，放入油渣400克、火腿片250克中火熬20分钟，加财神蚝油200克、美极鲜60克、盐30克、鸡精、味精各20克调匀，起锅沥去渣滓，留汁取用。其中的火腿片取出剁碎，用于炒制“什锦粉丝包菜”。

　　学习炸鸡汉堡的方法有哪些

　　在我们快节奏的生活中，一份快且能填饱肚子的快餐无疑是很方便的，市面上有很多的这种店铺，其中炸鸡汉堡就是其中之一，那么学习炸鸡汉堡的方法有哪些呢？这个我们可以根据自己的经济条件等其他因素影响，可以自行选择，可以去专业的培训学校进行学习，无疑是最好的选择。

把握加盐时机

在烹调的过程中，要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐要少。为什么呢？因为较早放盐会让盐分充分渗透到食物内，让我们对咸度的感觉降低。而如果选择在起锅前放盐，只需要加少量的盐，就可以享受到同等的咸味，从而避免我们过多摄入盐分。

　　臭豆腐可以经常吃吗

　　臭豆腐虽然营养丰富，味道鲜美，但不宜经常吃，经常吃臭豆腐是很不好的。臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

炖肉技巧

任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。