食为先川北凉粉5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　丸子拼盘的做法步骤

　　丸子拼盘的做法步骤：1 1鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切片，厚度约5mm。

　　丸子拼盘的做法步骤：2 2加入一小勺小苏打粉，抓匀，静置15分钟。

　　丸子拼盘的做法步骤：3 3红薯淀粉加水搅拌均匀备用。

　　丸子拼盘的做法步骤：4 4油扬豆腐4片，一切两半，可以做8个福袋。

　　丸子拼盘的做法步骤：5 5黄花菜提前泡软，洗净沥干水分。

　　丸子拼盘的做法步骤：6 6准备适量马苏里拉芝士。

　　丸子拼盘的做法步骤：7 715分钟后，将鸡胸肉再次清洗两三遍，洗掉小苏打，沥干水分。

　　丸子拼盘的做法步骤：8 8将鸡肉搅打成肉泥。

　　丸子拼盘的做法步骤：9 9将打好的肉泥放入盆中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

　　丸子拼盘的做法步骤：10 10少量多次地加入淀粉水，每加一次搅拌均匀再加下一次。

　　丸子拼盘的做法步骤：11 11淀粉水加完以后，加入虾滑（虾滑是买现成，要买那种虾肉含量大于95%的口感最好），搅拌好的肉泥很有弹性就可以了。

　　丸子拼盘的做法步骤：12 12取适量的肉泥装入裱花袋中。

　　丸子拼盘的做法步骤：13 13取一个豆腐，挤入适量肉泥。

　　丸子拼盘的做法步骤：14 14装入适量马苏里拉芝士。

　　丸子拼盘的做法步骤：15 15用黄花菜绑好。

　　丸子拼盘的做法步骤：16 16包好的福袋。

　　丸子拼盘的做法步骤：17 17锅中加水烧开，放入福袋，（一个没绑好??）转中小火将福袋煮熟，大概10分钟左右。

　　丸子拼盘的做法步骤：18 18剩下的肉泥，用两个勺子来回将肉泥整理成北极翅样子的肉丸。

　　丸子拼盘的做法步骤：19 19放入锅中煮熟。

　　丸子拼盘的做法步骤：20 20再做点圆形的丸子。

　　小窍门

　　1.淀粉水一定要少量多次地加，每加一次让肉泥吸收完再加。

　　2.最好用红薯淀粉，做好的丸子口感比较有弹性。一般就按照500克肉，20%的水，10%的红薯淀粉。我做过纯的鸡肉丸子，淀粉含量在20%，口感扎实弹牙，也很好吃，大家根据自己的喜好来调整淀粉用量。

　　3.煮福袋的时候会不能太大，否则福袋可能会破。

　　4.丸子全部下入锅中，可以把火调大一点，将丸子煮熟即可。