郑州蜀王砂锅培训班
郑州蜀王砂锅培训班
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- 教学点：1个
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| 培训项目 | 蜀王砂锅 |
| 培训费用 | 砂锅牛肉、砂锅莲夹、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅豆腐、砂锅素什锦、砂锅肥肠、砂锅粉条 砂锅酥肉、砂锅丸子。 |
| 培训内容 | 1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析. 2.讲解香辛料的选购,分类与作用, 3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧. 4.鸡、排骨等各类原材料调味加工及处理; 5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油，红油配料配比。 6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理. 7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法. |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
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