郑州炸鸡汉堡培训班
郑州炸鸡汉堡培训班
- 上课时段：详见详情
- 教学点：1个
- 开班时间：滚动开班
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| 培训项目 | 炸鸡汉堡 |
| 培训费用 | 香辣中翅、香辣翅根、新奥尔良中翅、新奥尔良翅根、无骨鸡柳、香酥鸡块、劲爆鸡米花 汉堡：巨无霸汉堡、至尊鲜虾堡、鸡柳汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、 汉堡、鸡蛋牛肉煲、芝士鲜虾堡 西点：炸薯条、骨肉相连、苹果圈、洋葱圈、炸香蕉 加800即可学习特色主餐：咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭 |
| 培训内容 | 1. 专业老师理论讲解，并现场演示 2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 3. 鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 4. 炸鸡翅、香酥鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。 5. 各种汉堡的制作方法及工艺流程。 6. 各种调料的认识及采购信息； |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐A | 炸鸡汉堡+饮品 |
| 培训费用 | 加800即可学习特色主餐：咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭 |
| 培训内容 | 1. 专业老师理论讲解，并现场演示 2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 3. 鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 4. 炸鸡翅、香酥鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。 5. 各种汉堡的制作方法及工艺流程。 6. 各种调料的认识及采购信息； 7.老师教学员饮品的调配与制作。 8.采购部教学员设备原料的货源渠道。 |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐B | 西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡+寿司系列+披萨系列 |
| 培训费用 | 加800即可学习特色主餐：咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭 |
| 培训内容 | 1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。 2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作 5、饮品的制作流程 6、时尚饮品：时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷 饮系列、特色甜品系列的制作。 7、港式甜品全套技术制作 8、炸鸡腌制裹粉炸制流程 9、披萨饼底自作，十种左右配菜学习以及披萨烤制温度控制和技巧 10、各种寿司的制做方法和技巧 |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
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