郑州西餐培训班
郑州西餐培训班
- 上课时段：详见详情
- 教学点：1个
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| 培训项目 | 西餐系列 |
| 培训费用 | 牛排酱汁制作:：a.咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁 煎牛排：a.煎3成熟的牛排；b.煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d.煎熟牛排 牛排制作品种：西式牛扒套餐、西冷牛扒、下骨牛扒套餐、 菲力牛扒套餐 沙拉制作品种： 金枪鱼沙拉、 什锦水果沙拉、红豆沙拉 意大利面制作品种：肉酱意大利面、鲜虾芦笋意大利面、培根香菇意大利面、黑椒牛柳炒意大利面 汤类：奶油玉米浓汤、意大利蔬菜汤、罗宋汤 |
| 培训内容 | 1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。 2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作 5、咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁 6、各式牛排套餐的制作 |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐A | 西餐系列+时尚饮品 |
| 培训内容 | 1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。 2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作 5、咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁 6、各式牛排套餐的制作7、饮品的制作流程 7、时尚饮品：时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷 饮系列、特色甜品系列的制作。 |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐B | 西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡+寿司系列+披萨系列 |
| 培训内容 | 1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。 2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作 5、饮品的制作流程 6、时尚饮品：时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷 饮系列、特色甜品系列的制作。 7、港式甜品全套技术制作 8、炸鸡腌制裹粉炸制流程 9、披萨饼底自作，十种左右配菜学习以及披萨烤制温度控制和技巧 10、各种寿司的制做方法和技巧 |
| 上课时间 | 随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
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