中山包子馒头花卷培训班
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包子馒头花卷培训课程
一次学会整套技术
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学习内容
教理论重实操 学习更高效
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理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。 | 示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。 | 学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。 |
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课堂实景
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食堂炖菜是指在食堂供应的具有炖煮特点的菜品，一般采用慢炖或长时间煮炖的方式烹饪。以下是一些常见的食堂炖菜：
1. 红烧肉：将猪肉块慢慢炖煮，加入酱油、糖等调味料，使肉块入味，色香味俱佳。
2. 酱鸭：将鸭子慢慢炖煮，加入酱油、八角、香料等调味料，使鸭肉酥烂，口感鲜美。
3. 炖牛肉：将牛肉块慢慢炖煮，加入姜、葱、料酒等调味料，使牛肉鲜嫩多汁。
4. 炖羊肉：将羊肉块慢慢炖煮，加入大料、八角、花椒等调味料，使羊肉醇香滋味浓郁。
5. 炖鸡汤：将鸡块或鸡骨头慢炖，加入枸杞、姜片等调味料，炖至鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁。
6. 炖排骨：将排骨块慢慢炖煮，加入蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料，使排骨入味，骨髓溢香。
7. 炖鱼头：将鱼头慢慢炖煮，加入豆腐、葱姜等调味料，使鱼头鲜美，汤汁浓郁。
8. 炖猪脚：将猪脚块慢慢炖煮，加入料酒、生姜、八角等调味料，使猪脚肉软烂入味。
9. 炖鸽子：将鸽子慢慢炖煮，加入枸杞、红枣、山药等调味料，使鸽肉鲜嫩，营养丰富。
10. 炖豆腐：将豆腐块慢慢炖煮，加入酱油、鸡精、葱姜等调味料，使豆腐入味，口感细腻。
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