胡辣汤培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

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　　芋泥鸭是广东传统的名菜之一。广东是中国的一个省份，位于中国南方，以粤菜闻名于世。芋泥鸭是粤菜中一道经典的烹饪食品，以它独特的口感和美味而闻名。它是由鸭肉、芋头和一些特殊的调料制成的。鸭肉嫩滑多汁，芋头绵软香甜，两者的结合使得芋泥鸭成为一道色香味俱佳的菜肴。芋泥鸭起源于广东，并成为当地的特色菜之一。无论是在家庭聚餐还是酒楼中，芋泥鸭都是一道备受喜爱的菜品。无论是当地居民还是外地游客，都可以品尝到这道美味的广东名菜。

　　具体做法如下：

　　1.将鸭肉剁成大小差不多的块状，加入适量的糖，盐，蚝油，生抽，黑胡椒粉，胡椒粉，蚝油腌制20分钟。

　　2.准备好芋头泥。

　　3.芋头里加入适量的葱姜盐，小米辣，然后再加入两勺生粉。搅拌均匀，然后锅里倒上油。

　　4.将腌制好的鸭肉放入锅中，炸制定型之后用铲子翻面，然后把鸭肉捞出来。

　　5.锅里倒上适量的油，将芋头捞出来。

　　6.将芋头片放入锅中翻炒一分钟，然后加入几滴麻油，再加入少许水，焖至半分钟。

　　7.将炒制的鸭肉盛出来，放在盘中摆好，这样香酥的芋泥香酥鸭就做好了。

　　芋泥鸭是厦门的一道经典名菜。芋泥香酥鸭也叫芋泥鸭方，是闽台地区的经典宴席菜。 鸭方酥到掉渣，芋泥绵得不像样，舌尖一压就化开，完美诠释了什么叫齿颊留香。 这菜说是做起来繁复，但它所需的食材和工具都十分简单易得。