糖油粑粑培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

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解决您的创业开店燃眉之急

　　制作油条的面团很简单，只需要普通的面粉、酵母、水和少量食盐。下面是一份详细的制作步骤：

　　1. 准备一大碗，将适量的面粉倒入碗中。根据需要的油条数量，可以选择150克至200克的面粉。

　　2. 在面粉中加入适量的酵母。酵母粉的用量约为面粉的1-2%。如果使用200克的面粉，则需要加入4克至8克的酵母。

　　3. 温水是用来和面的。向面粉中缓慢加入温水，边倒边用筷子或手指搅拌。继续加水，直到面粉变成湿润的面团。注意不要一次性倒入太多水，否则面团会变得过于湿软。

　　4. 当面粉基本成团时，加入适量的食盐。大约需要加入3克至5克的食盐，根据个人口味可作适当调整。搅拌均匀，确保食盐完全溶解。

　　5. 在面团表面撒上一层薄薄的干面粉，然后用手揉搓面团，使其更加光滑。揉搓约5分钟。

　　6. 揉搓完毕后，用湿布或保鲜膜将面团覆盖住，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积增大一倍。

　　7. 发酵好的面团取出，撒上一层干面粉，再次揉搓，使面团变得更加柔软。

　　8. 将面团擀成厚度约0.5厘米的长方形面片。

　　9. 使用刀或刮板，将面片切成宽约2厘米的长条。

　　10. 在一大平底锅或炸锅中倒入适量的油，加热至适当温度。温度过高会使油条变得过于油腻，温度过低则油条会吸油过多。

　　11. 当油温达到适当温度时，将切好的面条逐一放入锅中炸熟。油条需要炸至表面金黄酥脆，约需炸制2-3分钟。

　　12. 炸好的油条捞出放在吸油纸上沥油，以去除多余的油脂。

　　13. 油条制作完成后，可以直接享用，也可以配上豆浆、粥等早餐食物一起食用。