烤羊排培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　红烧狮子头是一道经典的传统中华美食，下面是详细的制作步骤：

　　所需材料：

　　- 绞肉：猪肉绞碎500克

　　- 鲜虾仁：100克

　　- 鸡蛋：1个

　　- 面包屑：适量

　　- 水淀粉：适量

　　- 大葱：适量

　　- 姜块：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 白糖：适量

　　- 食盐：适量

　　- 高汤或清水：适量

　　- 食用油：适量

　　制作步骤：

　　1. 准备好绞肉，可使用猪肉绞碎或自己将猪肉剁成泥状。

　　2. 将鲜虾仁剁成虾泥状，然后将虾泥倒入绞肉中拌匀。

　　3. 加入适量的料酒、生抽、姜末、葱花、食盐和少许胡椒粉，继续搅拌均匀。

　　4. 在绞肉中加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。

　　5. 将面包屑逐渐加入到绞肉中，搅拌均匀，直至绞肉变得黏稠。

　　6. 将绞肉均匀地分割成适量大小的团块（狮子头的形状），用手搓圆并稍微压扁。

　　7. 将锅预热，加入适量的食用油，烧热后将搓好的肉团放入煎至两面金黄。

　　8. 煎好的肉团捞出，沥干油份，锅中留少量底油。

　　9. 锅中加入姜块、葱段，炒出香味后加入适量的料酒。

　　10. 倒入高汤或清水，再加入适量的生抽、老抽、白糖和少许盐，煮沸。

　　11. 将煮沸的汤汁倒入平底锅，放入煎好的肉团。

　　12. 汤汁烧开后改小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，使肉熟透并入味。

　　13. 待肉熟煮后，将狮子头盛出，装盘，浇上煮肉团所用的汤汁即可。

　　红烧狮子头做好后，肉质嫩滑，汤汁鲜美，可搭配米饭或面条一起享用。希望您能成功制作出美味的红烧狮子头！