卤肉卷培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　柴火锅巴饭是一道美味又营养的家常菜，做法简单。首先将大米洗净后泡水备用，然后将猪肉切成小块，用盐、生姜、料酒、酱油腌制一会儿。

　　接着将锅烧热，加入葱姜蒜煸炒，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，加入适量水煮开，放入泡好的大米煮至快熟，再放入蔬菜煮熟。

　　最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。柴火锅巴饭味道鲜美，营养丰富，深受家人喜爱。

　　以下是柴火锅巴饭的家常做法：

　　1. 大米洗净，放入锅中，加适量的水和两滴食用油，盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮约15分钟，至米粒变软。

　　2. 把多余的米汤揺出来，留下一点米汤。

　　3. 柴火改中火闷二十分钟左右即可。

　　4. 最后把煮好的柴火饭放在锅底上，盖上锅盖，再焖一会儿即可。

　　步骤 1Step1：启用多年未曾使用过的土灶，燃起灶火。

　　步骤 2Step2：将米洗净，倒入锅中，加适量的水和两滴食用油，盖上锅盖。加旺火，直至汤汁收干。

　　步骤 3Step3：便取出较大的炭火，将炭放入炭火存放罐中，密封。存放的炭火，日后可以留作他用。

　　步骤 4Step4：利用灶内的余火，焖煮10分钟。

　　步骤 5Step5：想要焦香可口的锅巴饭，还需往灶内加一把芝麻梗或些许稻草梗，利用快火将米饭烘烤至焦香的状态。

　　步骤 6Step6：开盖，出锅。香喷喷的柴火锅巴饭就做好啦！

　　步骤 7盛出。

　　步骤 8没有华丽的外衣，却有着温暖而熟悉的香气。焦香的锅巴，包裹着粒粒分明的米饭，连吃3碗，仍有意犹未尽之感。

　　步骤 9余火可以用来烘烤糍粑，非常好吃