广式烧腊培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　制作萝卜干的步骤如下：

　　1. 准备食材：新鲜萝卜、盐、糖、白胡椒粉（可选）、食用油。

　　2. 将新鲜萝卜洗净，去皮，然后切成薄片。可以使用切片机或者切菜刀来完成这一步骤。

　　3. 将切好的萝卜片放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后放置15-30分钟，使其出水。

　　4. 在待用的期间，可以准备调味料。可以根据个人口味加入适量的糖和白胡椒粉。

　　5. 经过等待后，将出水的萝卜片用清水冲洗干净，并用厨房纸巾或者干净的布将其吸干。

　　6. 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中（适当的油温可以使萝卜干更酥脆），然后将萝卜片放入锅中炸至金黄色。

　　7. 炸好的萝卜片捞出，并用厨房纸巾吸去多余的油。

　　8. 将炸好的萝卜片放入装有调味料的大碗中，用筷子或者勺子充分搅拌均匀，使所有的萝卜片都能均匀上色。

　　9. 将均匀上色的萝卜片放在烤盘上，摊平并分散开来，以便它们更好地晾干。

　　10. 将烤盘放入烘箱中，以100°C-120°C的低温烘烤，烤约1-2小时，直到萝卜片变干，变脆。

　　11. 烤好后，取出萝卜干，完全晾凉后，放入密封的容器中保存。

　　注意事项：

　　- 切片的厚度要尽量均匀，以确保烘烤时间相对一致。

　　- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

　　- 烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能进行调整。