公共营养师资格考试是由国家劳动部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。

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通俗易懂的表达基本技能，将晦涩难懂的技能概念、理论和入门技能知识转化为容易被吸收的内容，入门快人一步。	新增动画教学模式，以动图、动画、案例等形式讲解考点，帮助学员快速学懂学会
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公共营养师招生简章

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			智学加持： ①小U笔记，重点课程随时圈画，随时记录，随时温习； ②小U记忆教练，加速记忆速度和效果； ③小U答疑官，快速效率解决备考专业性问题
	基础理论 基本技能 习题精练 康养实操演练 岗位实战技能	纸质赠送: 《教学教案》 《实操宝典》 电子上传: 《习题精练讲义》 《实战技能讲义》	1、AI+人工，24小时双端提效答疑； 3、班主任全程督学服务； 4、小优督学精致督学服务； 5、免费赠送记忆大师课，加强学习记忆； 6、免费赠送康养实操课程；

　　公共营养师考点：食物的营养价值

　　1.谷类第一限制氨基酸：赖氨酸

　　豆类第一限制氨基酸：蛋氨酸

　　2.畜肉的脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，膳食中的比例不宜过多。

　　禽肉脂肪含不饱和脂肪酸多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。

　　谷类与豆类的营养价值互补

　　谷类作为人类膳食的主食来源，其营养价值不容忽视。然而，谷类中的第一限制氨基酸是赖氨酸，这意味着谷类食物在提供赖氨酸方面相对不足。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于维持人体正常生理功能至关重要。为了弥补这一不足，我们可以将谷类与豆类搭配食用。豆类，尤其是黄豆、黑豆等，富含赖氨酸，但它们的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此，谷类和豆类的搭配可以实现氨基酸的互补，提高食物的整体营养价值。

　　畜肉与禽肉的脂肪差异与健康影响

　　畜肉，如猪肉、牛肉等，其脂肪主要由饱和脂肪酸组成。饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中的胆固醇水平，从而增加患肥胖、高脂血症、心血管疾病等风险。因此，在日常膳食中，畜肉的比例不宜过多，应适量食用。

　　相比之下，禽肉(如鸡肉、鸭肉等)的脂肪含量相对较低，且不饱和脂肪酸含量较高。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。因此，对于老年人及心血管疾病患者来说，适量食用禽肉是一个更好的选择。当然，无论是畜肉还是禽肉，都应该注意烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高油高盐的方式。

　　食物多样性的重要性

　　除了谷类、豆类和肉类，我们的膳食还应该包括蔬菜、水果、奶类、坚果等多种食物。这些食物各自富含不同的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等。通过保持食物的多样性，我们可以确保摄入全面的营养素，满足人体各种生理需求。

　　健康饮食建议

　　平衡膳食：确保膳食中谷类、豆类、肉类、蔬菜、水果等多种食物的合理搭配。

　　适量食用肉类：注意控制畜肉的摄入量，适量增加禽肉的摄入，同时选择健康的烹饪方式。

　　多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

　　注意烹饪方式：尽量避免油炸、烧烤等高油高盐的烹饪方式，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法。