龙眼包子介绍

　　扬州龙眼包子是江苏扬州的特色传统名小吃。始于1885年的“富春”是老字号知名品牌，生产的龙眼包子具有扬州地方特色，选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。 相传清乾隆皇帝下江南，在扬州品尝龙眼包子后连连夸赞：龙眼包子名不虚传。三丁包子，曾获国家“金鼎奖”并被评为“中华名小吃”。

　　龙眼包子具体培训内容

　　1、龙眼包子面点发面的配比技术及和面手法；

　　2、龙眼包子面点所用多种原料认识及性能；

　　3、秘制龙眼包子肉馅配方及实际动手操作；

　　4、龙眼包子面点各种产品制作流程及技巧；

　　5、龙眼包子面点制作设备使用维护及采购信息。

　　6、龙眼包子店面选址及经营管理技巧。

　　报名优惠

　　1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

　　2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

　　3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

　　4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

　　5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

　　龙眼包子利润分析

　　开一家龙眼包子店，利润是比较高的。我们就拿最常见的包子为例吧。一个包子平均价格在1.5元，一天如果能够卖出去600个包子，那么一天的营业额就能够达到900元。而一个包子的利润一般有1元钱，也就是说你能够有600元的收入每天。一个月的收入大概就是18000元，在出去店铺租金以及水电费等，一般来说，还能够剩下一万元左右的利润。包子和龙眼包子比较起来，利润并不算高，但是我们也能赚到1万左右的利润，更何况是利润较高一点的龙眼包子项目。因此龙眼包子利润还是比较高的。

　　今天小吃培训为大家介绍清蒸草鱼的做法，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。 无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

　　用料：1条草鱼、2段大葱、1个橘子、青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油

　　做法

　　1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

　　2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

　　3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

　　4、在鱼肚子里抹上盐。

　　5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

　　6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

　　7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

　　8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

　　9、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

　　10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。

　　11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

　　12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。