想学杂粮煎饼吗？

　　煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　杂粮煎饼怎么做？杂粮煎饼做法配方？

　　面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快……面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好摊。

　　杂粮煎饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。杂粮煎饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家杂粮煎饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香杂粮煎饼培训内容

　　1、培训介绍：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）

　　2、操作技巧：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）

　　烧饼学习方式

　　按照杂粮煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　杂粮煎饼由来

　　煎饼源于泰山，煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。

　　营养价值：因为富含乳酸菌，所以对于肠胃不好的人群非常有益处。

　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅都有，一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状，大家都吃过吗，接下来来学习一下吧。

　　原料：饺子，醋，生抽酱油，辣椒酱，花椒，桂皮，八角，香叶，香菜，小葱，芝麻，虾皮，紫菜

　　做法：

　　1,取一只空碗，放入虾皮、紫菜、芝麻，调入少许酱油、醋、辣椒酱，备用。

　　2,香菜和小葱切末备用。

　　3,饺子煮好后，放入调料碗里。

　　4,按照一份饺子半碗水的比例倒一些水在锅里，再加入相当于1／2水量的醋，同时放入八角、花椒、桂皮、香叶，小火煮约20分钟出香味，然后捞出香料扔掉。

　　5,把滚热的汤直接倒入饺子碗里。

　　6,撒葱花、小葱即可。