花卷的由来

　　花卷是和包子、馒头类似的面食，是一种古老的汉族面食。

　　相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷，诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”

　　花卷怎么做？花卷做法配方？

　　酵母用温水稀释，静置三分钟；加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气；2，擀成长方形、厚薄均匀的大面片；面片上抹一层薄薄的油，然后均匀撒上一层肉松；自面片一端紧实卷起；分割成均匀的小段；3，取其中一段，用筷子从中间压一下；沿压线慢慢两端抻长，两手反方向扭一下，然后两端捏合在一起，盖上湿布进行二次饧发；二次饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，虚蒸5分钟即可。

　　花卷种类

　　芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油葱花卷、肉松花卷、咸蛋黄花卷等等。

　　花卷培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。花卷就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家花卷店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香花卷做法

　　简单的花卷整型方法如下：

　　同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出： 比较后把筷子抽出即可。

　　花卷学习方式

　　按照花卷标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　牛奶炖蛋，大家都吃过吗，营养美味的牛奶炖蛋，相信大家都不会陌生，但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，今天就把具体做法和大家一块分享。

　　食材：

　　鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可（装饰作用） 水果两三块即可（装饰作用）

　　步骤：

　　1.准备一个碗，然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入，搅拌至均匀融化即可。

　　2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。

　　3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。

　　4.准备一个锅，放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上，用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。