想学做布丁吗？

　　“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。

　　广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

　　狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

　　布丁以其独特的口感和营养价值深受青少年们的喜爱，形成了固定消费群体，小编个人很喜欢布丁，出门去面包店必定会买上一小罐，我也是布丁的固定消费群体，对布丁的喜爱程度已经到达了想把它当饭吃了。所以如此美味的食物还不动手学一学。

　　布丁怎么做？布丁配方？

　　布丁的种类也是很多的，在这里小编就教大家做一个我比较喜爱的酸奶布丁的做法

　　原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

　　做法：

　　1. 把鱼胶和清水混和。

　　2. 基本上鱼胶和水的比例比较佳为100g鱼胶：2500g水（包括比较初泡鱼 胶的水和要混和的材料）。

　　3. 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

　　4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

　　5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

　　7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，比较好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和鱼胶混合。[2]

　　9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，比较好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

　　布丁种类

　　大理石乳酪布丁、酸奶布丁、摇摇乐布丁等

　　布丁培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。布丁就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家奶茶店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香布丁培训内容

　　鸡蛋布丁，芒果布丁，双皮奶，抹茶布丁，草莓布丁，香橙布丁，杏仁布丁。

　　布丁学习方式

　　按照布丁准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　布丁的起源故事

　　布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

　　营养价值

　　1.补充能量 布丁中的热量丰富，可以为人体供给所需要的能量。

　　2.美容养颜 布丁有嫩肤，通便的作用，经常食用能改变皮肤状态，达到美容养颜的效果。

　　鲜粉滑子菇，滑子菇口感爽滑，无论是作为汤料还是同其他食物搭配烹饪，都会令人胃口大开。滑子菇是典型的低热量、低脂肪的保健食品，那么作为世界五大宗人工栽培的食用菌之一。

　　滑子菇和鲜土豆粉条都是爽滑的口感，用黄灯笼辣椒酱和野山椒水调味，酸辣开胃。白色的菌菇和土豆粉浸泡入淡黄色的酸汤中，出品清爽，适合春季推出。

　　原料：

　　袋装鲜土豆粉条250克，袋装滑子菇200克（颜色比鲜滑子菇白）。

　　调料：

　　鸡油10克，黄油5克，姜末5克，蒜末3克，黄灯笼辣椒酱10克，野山椒碎5克，二汤300克，盐3克，味精2克，鸡汁5克，白醋3克，葱花5克。

　　制作方法：

　　（1）鲜土豆粉条和滑子菇分别汆水备用。

　　（2）锅入鸡油和黄油，放入姜、蒜、黄灯笼辣椒酱、野山椒碎炒香，加入二汤烧开，打渣，放入土豆粉和滑子菇，调水盐、味精、鸡汁，放入10克野山椒水和白醋烧开盛盘，撒葱花即可。

　　技术关键：

　　此菜的关键是汤汁要黄亮清透，鸡油和鸡汁都不能放太多，否则会使汤汁太过油腻，感觉不清爽。