想学做法炒饭吗？

　　炒饭是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身

　　隋炀帝巡视扬州时，随之也将蛋炒饭传入扬州。使其风靡全国，之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。

　　炒面怎么做？炒饭做法配方？

　　炒饭，首先把冷饭用筷子拨散；冷饭不能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食……有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒；也有人喜欢用生蛋液包着饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时候，先用小火烧热锅再加油，倒入冷饭和配料炒散、炒匀、炒热。调料不外是盐、糖和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。

　　炒饭培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。炒饭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家炒饭店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香炒饭培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用炒饭的核心材料、灵魂；

　　3、学习炒饭的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习炒饭的选材、面条的处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　炒饭学习方式

　　按照炒饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　有营养的，炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。

　　今天食尚香教大家罗胖香嘴干锅萝卜的做法，这道菜属于特色菜，干锅萝卜营养丰富，香味浓郁，口感脆爽，接下来跟着我来看一下吧。

　　改良点：

　　萝卜大多用来炒、拌，此菜用“干锅”做器皿，粗料精做，颇受欢迎。

　　原料：

　　象牙萝卜1200克，五花肉100克。

　　调料：

　　烧汁、蒸鱼豉油各10克，葱段、姜片、蒜片、十三香各5克，盐、味精各3克，小米椒段10克，色拉油150克，老抽8克。

　　制作方法：

　　（1）萝卜洗净，切长10厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片；五花肉切长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。

　　（2）锅上火，放入色拉油，烧至五成热时倒入五花肉片，小火煸出油，倒入葱段、姜片、蒜片、小米椒段，小火煸香，再倒入萝卜片，用老抽、豉油、烧汁、盐、味精、十三香调味，小火炒香，装入干锅内上桌。

　　这道罗胖香嘴干锅萝卜就做好了，关注食尚香小吃培训，学习多种小吃技术。