想学做鱼丝面小吃吗？

　　中堂槎滘鱼丝面是东莞市传统的汉族名点，中堂槎滘其实是地名，位于广东省东莞市中堂镇。

　　鱼丝面培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鱼丝面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家鱼丝面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香鱼丝面培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用鱼丝面的核心材料、灵魂；

　　3、学习鱼丝面的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习鱼丝面的选材、面条的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　鱼丝面学习方式

　　按照鱼丝面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　鱼丝面里的鱼丝是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。不含任何添加剂、防腐剂和任何人造化学物质的传统食品，有益智、营养、美容保健、降血之功效。

　　今天教大家这道果木炭盖炉烧饼的做法，又名果木炭烧饼、果木炭吊炉烧饼，是商丘特色美食，样子好看、皮焦里软，馅料讲究，之所以取名果木炭盖炉烧饼，是因为采用果木炭烤制。

　　特点：

　　色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。

　　原料：

　　民天牌中筋面粉500克，温水（冬天放300克、夏天放250克）泡打粉5克，发酵粉、麦芽糖水各15克，去皮白芝麻10克。

　　调料：

　　香油20克，花椒粉5克，小茴香粉5克，大茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，香葱花5克。

　　制作方法：

　　（1）调料放在一起，搅匀成馅料备用。

　　（2）面粉放盆内加40℃温水（冬季 50oC）泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布发 30分钟（冬

　　季须放温暖处放置）

　　（3）将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上。

　　（4）包好的面团用刀按扁成直径9厘米、厚1.5厘米的的圆面饼，用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度 30度的刀花 16刀，将砍花的一面用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放一圆盘内，无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻人另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。

　　（5）待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。