想学糕点技术吗？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。　　随着人们生活节奏加快、生活水平的提高，对食物的便捷化和美观要求也越来越高，所以学做糕点是现代化生活的不错选择。

　　糕点怎么做？糕点配方？

　　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

　　选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果

　　糕点种类

　　从工艺上分

　　有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；

　　在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；

　　糕点培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。糕点就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家糕点店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香糕点培训课程

　　海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 。

　　糕点学习方式

　　按照糕点标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　糕点起源故事

　　糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料制作而成。糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等

　　营养价值

　　含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等

　　杯子蛋糕怎么做

　　微带苦味的咖啡杯子蛋糕的最佳拍档，撒上糖粉以展现出柔和风情。

　　材料：（直径7cm马芬模型6个）

　　低筋面粉120g、泡打粉1小匙、无盐奶油70g、牛奶70ml、即溶咖啡1大匙、热水2小匙、砂糖60g、蛋1个、盐1小匙、糖粉适量

　　事前准备：

　　（1）奶油和蛋从冰箱取出，恢复至室温

　　（2）低筋面粉和泡打粉混合过筛

　　（3）即溶咖啡用热水化开后，和牛奶混合备用

　　（4）烤箱预热至180℃

　　咖啡杯子蛋糕的简单做法步骤：

　　（1）奶油用打蛋器搅打成乳霜状

　　奶油在室温中回软至手指按压会凹陷的程度，倒进大一点的钵盆里，用打蛋器搅打至颜色变白，呈乳霜状为止

　　（2）加入砂糖、盐、蛋液

　　加入砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。加入打散的蛋液，用打蛋器确实搅拌混合，直到和奶油融合为止

　　（3）把粉类和咖啡牛奶分2~3次加入

　　加1/3量的粉类（低筋面粉+泡打粉），用橡皮刮刀以切拌的手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀。加入半量的咖啡牛奶，用橡皮刮刀以同样的方式拌匀。接着加入1/3量的粉类以同样的方式拌匀，加入剩下的咖啡牛奶以同样的方式拌匀。最后加入剩下的粉类，以同样的方式拌匀。搅拌到看不见粉末就OK了。由于搅拌过度会让膨胀的效果变差，所以动作一定要快。

　　（4）舀进马芬模型里烘烤

　　在马芬模型里放入油力士纸模，利用2支汤匙将面糊等分舀进模型里。用180度的烤箱烘烤30~35分钟。拿租钱戳戳看，没沾上面糊就表示烤好了。冷切后用滤茶钢筛上糖粉。