想学做●汤圆小吃吗？

　　40多年前，一位叫郭永发的店主在四川成都市一带经营担担汤圆，由于色味颇佳，深受顾客所喜爱，人称"●汤圆"。

　　●汤圆培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。●汤圆就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费 者喜爱，想开家●汤圆店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香●汤圆培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用●汤圆的核心材料、灵魂；

　　3、学习●汤圆的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习●汤圆的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　●汤圆学习方式

　　按照●汤圆标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用。

　　今天食尚香教大家泰森烤羊腿的做法，这道烤羊腿最为一道佳肴名菜，深受食客喜爱，其实烤羊腿是从烤全羊演变而来的。

　　特点：

　　外酥内嫩，色泽鲜亮。

　　原料：

　　蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。

　　调料：

　　孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包，卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。

　　香料包配方：

　　迷迭香草1克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克

　　制作方法：

　　（１）羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开汆去血水，捞出控水备用。

　　（２）锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

　　（３）将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。

　　（４）锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。