想学做清油盘丝饼小吃吗？

　　清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。特点：外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。

　　清油盘丝饼怎么做？清油盘丝饼做法配方？

　　清油盘丝饼用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　小吃的种类

　　清油盘丝饼、酸辣粉、麻辣烫等等。

　　清油盘丝饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。清油盘丝饼是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家清油盘丝饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香清油盘丝饼培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.清油盘丝饼的配方及制作技术 ;

　　3.清油盘丝饼的技巧及保存；

　　4.清油盘丝饼各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　清油盘丝饼学习方式

　　按照清油盘丝饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　清油盘丝饼的起源故事

　　清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。 “盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

　　营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　食尚香教大家香干回锅肉香锅，香干回锅肉香锅怎么做好吃，怎么做正宗，下面给大家详细介绍下。

　　香干回锅肉香锅是一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色泽红亮，干香辣爽，肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。五花肉换成里脊肉来炒制，也是一道经典的家常菜。

　　用料：

　　香干150克，五花肉150克，豆瓣酱5克，糍粑辣椒10克，姜蒜片各5克，蒜苗5克，红油30克，高汤300克，精盐3克，味精3克，酱油3克，花椒面3克，料酒10克。

　　制作方法：

　　（1）将五花肉投入冷水锅中煮至九成熟时，离火原汤冷却，取出切成大片；将香干切成三角片；蒜苗切成马耳朵形。

　　（2）炒锅上火下油，下入肉片煸炒成灯盏窝时倒出滤油。

　　（3）锅内留油少许上火，炒香姜蒜片，依次下糍粑辣椒、豆瓣酱炒制香味出色红时，放入肉片、香干，调入精盐、味精、酱油、花椒面，烹入料酒，投入蒜苗颠炒均匀，淋红油，撒葱节，起锅装入土钵中，放在炭火上保温，食用时上桌即成。