想学做荠菜春卷小吃吗？

　　荠菜春卷是陕西地区汉族传统小吃，节日食俗。以面粉，猪肉（瘦七肥四）荠菜等为材料制作，荠菜是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物。色泽金红，外皮酥脆，内香鲜。

　　荠菜春卷怎么做？荠菜春卷做法配方？

　　荠菜春卷就是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。春卷皮系用水和面，精制的还要加鸡蛋清。烙制的春卷皮力求薄而匀。技艺高超的厨师，一斤面竟可烙制成直径15厘米的圆饼60多张。人们常常用“饼可映字”、“薄如蝉翼”之说来形容春卷皮之薄。

　　小吃的种类

　　荠菜春卷、章鱼小丸子、炸鸡汉堡等等。

　　荠菜春卷培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。荠菜春卷就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家荠菜春卷店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香荠菜春卷培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用荠菜春卷的核心材料、灵魂；

　　3、学习荠菜春卷的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习荠菜春卷的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　荠菜春卷学习方式

　　按照荠菜春卷标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　荠菜春卷起源故事

　　剧《五典坡》描述的一个有趣故事：唐朝王相府的三姑娘王宝钏，抛彩选婿，彩球被一个叫薛平贵的青年得到。但由于薛出身贫穷，他们的婚姻遭到了王相爷等人的反对。王宝钏为争取婚姻自由，执意不遵从父令，被逐出家门，迁居郊外“五典坡”，靠吃荠菜等野菜渡过了18个春秋，终于与其相爱而被征从军的薛平贵团聚。

　　营养价值

　　用于凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。

　　水煮臭豆腐怎么做，如何做水煮臭豆腐香锅才好吃，您会吗？今天来给大家讲一下这段菜的做法，

　　特点：

　　麻辣干香，风味独特。

　　用料：

　　臭豆腐400克，干辣椒节15克，干花椒5克，豆瓣酱10克，芹菜20克，姜蒜片各5克，香菜5克，红油30克，高汤300克，精盐3克，味精3克，花椒面3克，料酒10克，水芡粉20克。

　　制作方法：

　　（1）小块臭豆腐切成三角块，下入烧至七成油温的油锅中，炸制至外皮金黄备用。

　　（2）炒锅上火下油，炒香姜蒜片，下豆瓣酱炒制香味出色红时，注入高汤，调精盐、味精、花椒面、料酒略煮后去渣，下入炸好的臭豆腐、芹菜同烧入味，勾芡，起锅装入土钵中。

　　（3）净锅下油烧六成热下干辣椒节、花椒炒香至微煳连油趁热淋在臭豆腐上，撒香菜，放在炭火上保温，食用时上桌即成。